Über den Dächern von Merzhausen, am Nordhang des Schönbergs, mit Blick über Freiburg bis zum Kaiserstuhl: Das Jesuitenschloss war Sommersitz der Jesuiten, Adelsgut und Weingut – und ist heute das Zuhause von AFYTOS.
1635 schenkte die Freiburger Adelsfamilie Schnewlin-Bernlapp den Jesuiten das Gut am Schönberg. Die Patres nannten es „Tusculum“ – nach Ciceros Landsitz – und nutzten es als Rückzugsort vor den Toren der Stadt. Eine Tafel datiert den Bau auf 1666; in den 1730er-Jahren erweiterte der Jesuitenarchitekt Joseph Guldimann die Anlage zu dem Landschloss, das heute noch steht.
Nach der Aufhebung des Jesuitenordens 1773 kauften die Schnewlin-Bernlapp das Schloss zurück, später übernahm die Familie von Kageneck. Seit 1898 gehört es der Heiliggeistspitalstiftung Freiburg, einer der ältesten Stiftungen der Stadt. Seit 1985 hat hier ihr Weingut seinen Sitz – Weinbau ist am Schönberg seit 1298 belegt.
Gegessen und getrunken wurde im Jesuitenschloss also schon immer. Seit Mai 2026 machen wir das griechisch: AFYTOS – Griechisch. Im Schloss. Ohne Folklore.
Der Blick geht über Merzhausen und Freiburg bis zum Kaiserstuhl und in den Schwarzwald. Ab dem Frühjahr der beste Platz für Aperitif und Sonnenuntergang.
Historische Wände, moderne Küche: innen sitzt ihr in den alten Räumen des Landschlosses – gemütlich für zwei, großzügig für Gesellschaften.
Feiern im Schloss →Griechische Weine von Santorini, Drama und Epanomi – und daneben die Weine des Stiftungsweinguts, gewachsen direkt am Hang unter dem Schloss.
Weinkarte →Seit Mai 2026 ist AFYTOS die Gastronomie im Jesuitenschloss – griechische Küche, neues Team, neues Konzept. Adresse, Aussicht und Parkplätze sind dieselben; reserviert wird jetzt über afytos.de.
Das Schloss gehört der Heiliggeistspitalstiftung Freiburg und beherbergt das Stiftungsweingut. Als Gast des Restaurants erlebt ihr Hof, Terrasse und die historischen Räume – am schönsten bei Sonnenuntergang.
Ja. Neben griechischen Weinen führen wir Weine des Stiftungsweinguts Freiburg – Gutedel, Weißburgunder und mehr, gewachsen direkt am Schönberg.
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